مواد پروبیوتیک و گیاهان دارویی
مواد پروبیوتیک و گیاهان دارویی
مواد پروبیوتیک باکتری های مفید موجود
در روده انسان هستند که در فرایند هضم مواد غذایی به دستگاه گوارش کمک میکنند.
امروزه به دلیل مصرف انتی بیوتیکها این باکتریها در روده انسان کم شده اند اما
برخی از گیاهان دارویی به رشد این باکتریهای مفید در روده کمک میکنند از جمله این
گیاهان:
منبع:
Adele Costabile, Sofia Kolida, Annett Klinder, Eva Gietl, Michael
Ba¨uerlein, Claus Frohberg, Volker Landschu¨tze and Glenn R. Gibson. A
double-blind, placebo-controlled, cross-over study to establish the bifidogenic
effect of a very-long-chain inulin extracted from globe artichoke (Cynara
scolymus) in healthy human subjects. British Journal of Nutrition (2010), 104,
1007–1017.
ﺧﻮﺍﺹ ﮔﯿﺎﻩ ﮐﻨﮕﺮ
ﺧﻮﺍﺹ ﮔﯿﺎﻩ ﮐﻨﮕﺮ
____________
ﻛﻨﮕﺮ ﻣﻌﻤﻮﻟﯽ ﮔﯿﺎﻫﯽ ﺍﺳﺖ
ﺧﻮﺩﺭﻭ ﺑﺎ ﺑﺮﮒﻫﺎﯼ ﺧﺎﺭﺩﺍﺭ ﻭ ﺳﺎﻗﻪﻫﺎﯼ
ﺿﺨﯿﻢﮐﻨﮕﺮ ﺍﻭﻟﯿﻦ ﺑﺎﺭ ﺩﺭ ﺍﺗﯿﻮﭘﯽ ﮐﺸﺖ ﺷﺪ ﻭ ﺑﻌﺪ ﺩﺭ ﻧﻘﺎﻁ ﻣﺨﺘﻠﻒ ﺩﻧﯿﺎ ﮔﺴﺘﺮﺵ ﭘﯿﺪﺍ ﮐﺮﺩﻩ ﺍﺳﺖ. ﻣﺤﻞ ﺍﺻﻠﯽ ﺭﻭﯾﺶ ﺍﯾﻦ ﺳﺒﺰﯼ ﻣﺪﯾﺘﺮﺍﻧﻪ، ﺟﺰﺍﯾﺮ ﻗﻨﺎﺭﯼ ﻭ ﺁﻣﺮﯾﮑﺎﯼ ﺟﻨﻮﺑﯽ ﺍﺳﺖ ﻭ ﺍﻟﺒﺘﻪ ﺩﺭ ﺍﯾﺮﺍﻥ ﺑﺼﻮﺭﺕ ﻭﺣﺸﯽ ﻭ ﺧﻮﺩﺭﻭ ﺩﺭ ﮐﻮﻫﭙﺎﯾﻪ ﻫﺎﯼ ﺍﯾﺮﺍﻥ ﺭﺷﺪ ﻣﯿﮑﻨﺪ .
ﺩﺭ ﯾﻮﻧﺎﻥ ﻭ ﻣﺼﺮ ﺑﺎﺳﺘﺎﻥ، ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﺑﻪ ﺩﻟﯿﻞ ﻧﻘﺶ ﮐﻤﮑﯽ ﺩﺭ ﻫﻀﻢ ﻣﻮﺍﺩ ﻏﺬﺍﯾﯽ ﻣﻮﺭﺩ ﺗﻮﺟﻪ ﻗﺮﺍﺭ ﮔﺮﻓﺖ ﻭ ﺩﺭ ﻗﺮﻥ 16 ﻣﯿﻼﺩﯼ ﺩﺭ ﺍﺭﻭﭘﺎ ﯾﮑﯽ ﺍﺯ ﺳﺒﺰﯾﺠﺎﺕ ﻣﻌﺮﻭﻓﯽ ﺑﻮﺩ ﮐﻪ ﺗﻮﺳﻂ
ﺍﺷﺮﺍﻑ ﻣﺼﺮﻑ ﻣﯽ ﺷﺪ .
ﺩﺭ ﻃﺐ ﺳﻨﺘﯽ ﺍﺭﻭﭘﺎ، ﺑﺮﮒ ﻫﺎﯼ ﮐﻨﮕﺮ ﺑﻪ ﻋﻨﻮﺍﻥ ﻣﺎﺩﻩ ﺍﻓﺰﺍﯾﺶ ﺩﻫﻨﺪﻩ ﺍﺩﺭﺍﺭ ( ﺩﯾﻮﺭﺗﯿﮏ ) ﻭ ﻣﺤﺮﮎ ﮐﻠﯿﻪ ﻫﺎ،ﻣﺤﺮﮎ ﺗﺮﺷﺢ ﺻﻔﺮﺍ ﺍﺯ ﮐﺒﺪ ﻭ ﺍﻧﻘﺒﺎﺽ ﮐﯿﺴﻪ ﺻﻔﺮﺍ ﻣﻮﺭﺩ ﺍﺳﺘﻔﺎﺩﻩ ﻗﺮﺍﺭ ﻣﯽ ﮔﺮﻓﺖ. ﺍﯾﻦ ﮔﯿﺎﻩ ﻏﻨﯽ ﺍﺯ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﺑﻮﺩﻩ، ﻭﻟﯽ ﺍﺯﻟﺤﺎﻅ ﺍﻧﺮﮊﯼ ﻣﺤﺪﻭﺩ ﺍﺳﺖ .
ﻛﻨﮕﺮ ﻃﺒﯿﻌﺘﯽ ﮔﺮﻡ ﻭ ﺧﺸﻚ
ﺩﺍﺭﺩ ﻭ ﺑﻪ ﻫﻤﯿﻦ ﻋﻠﺖ ﺁﻥ ﺭﺍ ﺑﺎ ﻣﺎﺳﺖ
ﻧﯿﺰ ﻣﯿﺨﻮﺭﻧﺪ . ﻛﻨﮕﺮ ﻣﻨﺒﻊ ﻏﻨﯽ ﭘﺘﺎﺳﯿﻢ ﺍﺳﺖ.
ﻭﺍﺩ ﻣﻐﺬﯼ ﺍﺻﻠﯽ ﻣﻮﺟﻮﺩﺩ ﺩﺭ 100 ﮔﺮﻡ ﮐﻨﮕﺮ ﺧﺎﻡ
============ ادامه مطلب ...